Een voedzame maaltijd voor 5 personen onder de €5,-!
We gaan koken voor 5 personen, voor minder dan €5,-! Ja, je leest het goed. Met een slim boodschappenlijstje van de Lidl zet je deze heerlijke spaghetti wok op tafel. Geen ingewikkelde ingrediënten, geen culinaire hoogstandjes waar de kinderen hun neus voor ophalen, maar gewoon een nuchtere, praktische en smakelijke maaltijd.
Het Boodschappenlijstje (Lidl)
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig. De totale kosten voor deze boodschappen bedragen slechts €4,59!
| Ingrediënt | Hoeveelheid |
| Paksoi | 1 stuk |
| Bosui | 1 bosje |
| Aubergines | 2 stuks |
| Spaghetti | 500 gram |
| Uien | 2 stuks |
| Knoflook | 2 teentjes |
| Kikkererwten | 1 blikje |
| Sojasaus | 3 eetlepels (uit de voorraadkast) |
| Bruine suiker | 2 eetlepels (uit de voorraadkast) |
Tip: Sojasaus en bruine suiker heb je waarschijnlijk al in huis. Zo niet, dan zijn dit perfecte basisingrediënten om standaard in je voorraadkast te hebben voor snelle wokgerechten!
De Bereiding: Binnen 30 minuten aan tafel
Dit recept is ideaal voor die drukke doordeweekse dagen. Je hebt er weinig omkijken naar en het staat zo op tafel.
Stap 1: Het magische sausje
We beginnen met de smaakmaker van dit gerecht. Pak een staafmixer of blender en pureer de volgende ingrediënten tot een gladde saus:
•2 eetlepels bruine suiker
•3 eetlepels sojasaus
•Het blikje kikkererwten (inclusief het vocht voor extra binding!)
Stap 2: Voorbereiding is het halve werk
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Terwijl de pasta kookt, snijd je de uien, knoflook, aubergines en paksoi in stukjes. Snijd ook alvast de bosui in fijne ringetjes voor de garnering.
Stap 3: Wokken maar!
Verhit een scheutje olie in een ruime wok of hapjespan. Fruit de ui en knoflook kort aan. Voeg vervolgens de aubergine toe en bak deze tot hij zacht begint te worden. Voeg als laatste de paksoi toe en wok deze kort mee, zodat hij nog lekker knapperig blijft.
Stap 4: Alles samenvoegen
Giet de spaghetti af en voeg deze toe aan de gewokte groenten. Giet nu ook het gepureerde kikkererwten-sausje erbij. Schep alles goed door elkaar en verwarm het geheel nog even kort door, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Stap 5: Aan tafel!
Verdeel de spaghetti wok over de borden en garneer met de fijngesneden bosui.
Eet smakelijk! Je hebt zojuist een heerlijke, voedzame maaltijd op tafel getoverd voor je hele gezin, zonder stress en zonder je budget te overschrijden.