Zelf eiersalade maken
Zelf eiersalade maken – goedkoper, lekkerder en zó klaar
Wist je dat je eiersalade in nog geen 10 minuten zelf kunt maken? En dat het ook nog eens veel goedkoper is dan de variant uit de supermarkt? In deze blog deel ik mijn favoriete eiersalade recept — met prijs per portie én tips om het extra romig te maken. Perfect voor op brood, toast of bij de borrel!
Waarom zelf eiersalade maken?
In de winkel betaal je al snel €2,99 voor 195 gram eiersalade. Thuis maak je het zelf voor €1,15 voor 267 gram – bijna drie keer zoveel voor minder geld!
Daarnaast bepaal je zelf hoeveel kruiden en mayonaise je gebruikt. Geen conserveermiddelen, geen onnodige suikers – gewoon pure smaak.
De ingrediënten (voor ca. 250 gram)
- 4 eieren (€0,92)
- 65 gram mayonaise (€0,16)
- ½ theelepel kerriepoeder (€0,03)
- Snufje zout en peper
- 2 eetlepels verse bieslook (€0,04)
Totale kosten: €1,15
Prijs per 100 gram: €0,43
(Ter vergelijking: supermarktvariant = €1,53 per 100 gram.)
Bereiding – zo maak je zelf de lekkerste eiersalade
- Kook de eieren in 8 minuten hard. Laat ze schrikken in koud water en pel ze.
- Prak de eieren fijn met een vork in een kom.
- Voeg de mayonaise toe samen met kerriepoeder, zout, peper en de bieslook.
- Roer alles goed door tot een romige, smeuïge eiersalade ontstaat.
- Zet de salade minimaal 30 minuten in de koelkast – zo trekken de smaken goed in.
Serveerideeën
- Op geroosterd brood met wat rucola
- Als vulling in een wrap met sla en komkommer
- Op een toastje tijdens een borrel
- Of als snelle lunch met volkoren crackers
Budgettip
Gebruik mayonaise van een huismerk of vervang de helft door Griekse yoghurt voor een lichtere (en nog goedkopere) versie. Wil je het nog meer budget proof maken? Kook een paar extra eieren mee als je toch al ontbijt maakt — zo bespaar je tijd én energie.
Houdbaarheid
Bewaar de eiersalade in een afgesloten bakje in de koelkast. Zo blijft hij 2 tot 3 dagen goed
Samenvatting
Zelf eiersalade maken is niet alleen goedkoper, maar ook veel lekkerder. Met dit makkelijke recept zet je in 10 minuten een verse, romige eiersalade op tafel voor minder dan de helft van de prijs in de winkel.