Nasi zonder pakje – zelf nasikruiden maken
Er zijn van die gerechten die je met gemak wekelijks op tafel zet — nasi goreng is er één van.
Veel mensen grijpen automatisch naar een zakje nasikruiden, maar wist je dat je met een paar losse kruiden uit je kast precies dezelfde smaak krijgt? En dan nog goedkoper ook.
Vandaag laat ik je zien hoe je zelf nasi maakt zonder pakje of zakje, met huisgemaakte kruidenmix en ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.
🛒 Wat heb je nodig (voor 4 personen)
- 300 g basmatirijst (of andere rijst)
- 2 eetlepels zonnebloem- of wokolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 rode peper, in ringetjes
- 300 g kipfilet, in blokjes
- ± 300 g wokgroenten (bijv. wortel, paprika, doperwtjes)
- 2 eieren
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel sojasaus
Zelfgemaakte nasikruidenmix
- 1/2 eetl. trassi
- 2 tl komijnpoeder
- 1 tl kurkuma
- 2 tl korianderpoeder
- 1 tl geraspte gember
Optioneel: bosui of selderijgroen voor eroverheen, en natuurlijk kroepoek of atjar voor erbij.
💶 Wat kost dat?
| Ingrediënt | Hoeveel | Prijs |
|---|---|---|
| Basmatirijst | 300 g | € 0,60 |
| Ui | 1 st | € 0,30 |
| Knoflook | 2 t | € 0,10 |
| Rode peper | 1 st | € 0,20 |
| Kipfilet | 300 g | € 3,00 |
| Wokgroenten | 300 g | € 1,20 |
| Eieren | 2 st | € 0,50 |
| Ketjap manis | 3 el | € 0,30 |
| Sojasaus | 1 el | € 0,10 |
| Kruidenmix | voor dit gerecht | € 1,05 |
| Totaal | – | € 7,35 |
➡️ Dat is € 1,85 per persoon voor een complete gezinsmaaltijd.
Een zakje nasikruiden kost al snel € 1,99 extra — en die kun je nu mooi besparen.
👩🍳 Zo maak je het
- Kook de rijst volgens de verpakking, giet af en laat even afkoelen. (Restjes rijst van de dag ervoor werken zelfs nog beter.)
- Verhit de olie in een wok of grote pan en fruit de ui, knoflook en rode peper tot de ui glazig is.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze goudbruin en gaar.
- Schep de wokgroenten erbij en bak kort mee tot ze beetgaar zijn.
- Strooi de zelfgemaakte nasikruidenmix over de pan en roer goed door.
- Voeg de rijst toe, giet de ketjap manis en sojasaus erover en roerbak nog een paar minuten.
- Bak in een aparte pan de eieren (spiegelei of roerei) en leg die bovenop de nasi.
- Optioneel: Garneer met bosui of selderijgroen en serveer met kroepoek of atjar.
💡 Tips
- Geen kip in huis? Gebruik tofu of laat het vlees weg voor een vegetarische versie.
- Restjes groenten kun je hier prima in kwijt — prei, paprika, wortel, zelfs wat doperwtjes uit de vriezer.
- Voor extra pit: een lepeltje sambal bij stap 5.
- Maak in één keer een potje nasikruidenmix voor meerdere keren. Dat scheelt tijd en verpakkingen.
🧾 Waarom zelf maken loont
Zelf koken zonder pakje of zakje scheelt geld én je weet precies wat erin zit.
In plaats van een lang ingrediëntenlijstje met zout, suiker en smaakversterkers, gebruik je pure kruiden die je toch al in huis hebt.
Het resultaat? Een geurige nasi met de volle smaak van vroeger, maar dan budgetproof en gezonder.
🪙 Samenvatting
- 👨👩👧👦 4 personen
- 💰 € 1,85 per persoon
- 🕒 25 minuten bereidingstijd
- 🌱 Zonder pakje of zakje