Chicken shoarma bowl met knoflook-yoghurtsaus 🥙
Vrijdag verdient een feestelijk avondeten — en deze chicken shoarma bowl levert dat elke keer weer. Kruidige kip, frisse groenten, knapperige aardappel en een romige knoflook-yoghurtsaus. Alles in één grote bowl, iedereen blij. Het is het gezelligste gerecht van de week en tegelijk ook het lekkerste.
Zelfgemaakte shoarma smaakt altijd beter dan afhalen. Echt waar.
Dit heb je nodig
(voor 5 personen)
Voor de kip:
- 500 g kipfilet, in reepjes
- 2 tl paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl kurkuma
- ½ tl cayennepeper
- Zout en peper
- Scheutje olijfolie
Voor de bowl:
- 1 krop sla, grof gesneden
- 1 komkommer, in blokjes of halve maantjes
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 4 à 5 aardappelen, in blokjes
- 3 stengels bosui, in ringetjes
Voor de knoflook-yoghurtsaus:
- 200 g Griekse yoghurt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 el olijfolie
- 1 tl citroensap
- Zout en peper
- Optioneel: verse munt of peterselie
Zo maak je het
Stap 1 — Knoflook-yoghurtsaus maken Begin met de saus zodat de smaken even kunnen intrekken. Meng de Griekse yoghurt met de geperste knoflook, olijfolie en citroensap. Breng op smaak met zout en peper. Zet in de koelkast tot gebruik.
Stap 2 — Aardappelblokjes krokant bakken Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan. Bak de aardappelblokjes op middelhoog vuur in zo’n 15 à 20 minuten goudbruin en gaar. Bestrooi met zout. Geen haast — laat ze rustig krokant worden!
Stap 3 — Kip marineren en bakken Meng de kipreepjes met alle kruiden en een scheutje olijfolie. Bak de kip in een hete pan in zo’n 8 à 10 minuten gaar en lichtbruin. De kruiden zorgen voor die typische shoarmageur die het hele huis vult — heerlijk.
Stap 4 — Groenten voorbereiden Snijd ondertussen de sla, komkommer en rode ui. Leg alles apart klaar zodat iedereen zijn eigen bowl kan samenstellen.
Stap 5 — Bowl samenstellen Begin met een laag sla als basis. Leg daarop de kruidige kip, de krokante aardappelblokjes, komkommer en rode ui. Garneer met bosui en lepel de knoflook-yoghurtsaus er royaal overheen.
Stap 6 — Serveren Direct opeten — en genieten! 🥢
Tips
- Rode ui milder maken: leg de ringen 10 minuten in koud water met een scheutje azijn. Dan is de scherpe bite eraf en smaken ze zoeter.
- Kip extra smaakvol: marineer de kip een uurtje van tevoren of zelfs de avond ervoor. Hoe langer, hoe lekkerder.
- Bowl-avond: zet alle ingrediënten in het midden van de tafel en laat iedereen zijn eigen bowl samenstellen. Kinderen vinden dit geweldig!
- Geen Griekse yoghurt? Gewone volle yoghurt of crème fraîche werkt ook prima voor de saus.
- Pittiger? Voeg wat harissa of chilisaus toe aan de knoflook-yoghurtsaus voor een vurige variant.
Dit recept maakt deel uit van ons weekmenu van week 20. Benieuwd wat we de rest van de week eten? Lees dan ook mijn weekmenu-blog!