Burgerbowl met sla, hamburger, ei en knapperige aardappeltjes 🍔
Dinsdag is bowldag! En deze burgerbowl is zo lekker dat niemand aan tafel vraagt waar de hamburgerbroodjes zijn. Alles wat je van een goede burger houdt — sappige hamburger, knapperige aardappeltjes, een ei en een romige DIY burgersaus — gewoon in een kom. Snel, makkelijk en iedereen blij.
Dit heb je nodig
(voor 5 personen)
- 5 hamburgers (uit de vriezer)
- 1 krop sla
- 5 eieren
- 4-5 aardappelen, in partjes
- Olijfolie, zout en peper
DIY burgersaus:
- 4 el mayonaise
- 2 el ketchup
- 1 tl mosterd
- 2 augurken, fijngehakt
- ¼ ui, fijngehakt
Zo maak je het
Stap 1 — Aardappeltjes roosteren Verwarm de oven op 200°C. Verdeel de aardappelpartjes op een bakblik, besprenkel met olijfolie en zout. Rooster 25-30 minuten tot goudbruin en knapperig.
Stap 2 — Burgersaus maken Meng mayonaise, ketchup, mosterd, fijngehakte augurk en ui door elkaar. Proef en breng op smaak. Zet in de koelkast tot gebruik.
Stap 3 — Hamburgers bakken Bak de hamburgers in een hete pan of grillpan 3-4 minuten per kant gaar. Laat even rusten voor je ze in de bowl legt.
Stap 4 — Eieren bakken Bak de eieren zoals gewenst — gebakken of als roerei.
Stap 5 — Bowl samenstellen Verdeel de sla over de kommen. Leg de hamburger, aardappelpartjes en het ei erop. Lepel de burgersaus er royaal overheen.
Tips
- Maak de burgersaus van tevoren — een uurtje in de koelkast maakt hem nóg lekkerder.
- Extra groenten zoals tomaat, komkommer of rode ui passen er ook perfect bij.
- Hamburgers uit de vriezer zijn prima voor dit recept — het gaat toch om de combinatie!
Dit recept maakt deel uit van ons weekmenu van week 21. Benieuwd wat we de rest van de week eten? Lees dan ook mijn weekmenu-blog! 🍽️