Paprika soep met tosti — warm, vol van smaak en supergoed voor je budget
Maandag mag best comfortabel zijn. En niets is comfortabeler dan een grote kom dampende paprikasoep met een knapperige tosti ernaast. Deze soep is klaar in 30 minuten, kost een prikkie en smaakt naar pure gezelligheid.
Het geheim van de diepe smaak? Een combinatie van verse rode paprika’s, een stuk paprika uit pot en kookroom. Die mix geeft een zoete, volle smaak zonder dat je uren in de keuken staat. Pureer de soep goed glad met de staafmixer en je hebt een restaurantwaardig resultaat.
De tosti’s zijn er niet zomaar bij — ze zijn de ster van het bijgerecht. Goudbruin gebakken met smeltende kaas en ham, gesneden in driehoekjes voor het serveren. Geen zin in tosti? Probeer de soep dan met een wrap of een frisse salade — ook een heerlijke combinatie!
| TIP Ook lekker geserveerd met een wrap of een frisse salade in plaats van tosti! |
Dit recept sluit het weekmenu van week 22 af. Bekijk het volledige menu op budgetengezin.nl!
Liefs, Bertine